Resep Dimsum Ayam Udang

Jogja,(pidjar.com)–Dimsum. Rasanya lezat dengan tekstur yang sangat legit. Berbahan dasar udang dan ayam yang dibungkus dengan menggunakan kulit siomay, merupakan ciri khas dari hidangan ini. Agar lebih cantik dan menambah tekstur, anda dapat menambahkan sedikit parutan wortel di atasnya.

Bahan:

200 gr daging ayam giling

150 gr udang giling

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 buah wortel, parut (bisa menggunakan parutan keju)

1/2 batang daun bawang, iris tipis

1 sdt saos tiram

1 sdt kecap asin

5 sdm tepung tapioka/sagu

1 sdm minyak wijen

Sejumput lada hitam bubuk

15 lembar kulit siomay (beli jadi)

Cara Membuat Dimsum Ayam Udang:

• Campur semua bahan dalam sebuah wadah, sisakan sedikit parutan wortel untuk bahan topping dimsum. Aduk-aduk semua bahan hingga rata serta tidak ada butiran tepung yang terlihat dalam adonan.
• Bentuk ibu jari dan telunjuk membentuk huruf ‘O’, lalu ambil 1 kulit siomay dan letakkan di atas jari berbentuk huruf ‘O’ tadi.
• Ambil 1 sdm adonan, tuang diatas kulit siomay, lalu rapatkan dengan telunjuk dan ibu jari.
• Tambahkan parutan wortel pada bagian atasnya. Ulangi hingga adonan habis.
• Kukus dimsum kurang lebih 30-45 menit.
• Angkat dan sajikan dengan saus cocolan.