Info Ringan
Resep Ayam Gongso Pedas
Jogja,(pidjar.com)–Gongso berarti tumis dalam bahasa jawa. Maka dari itu, sajian khas Semarang ini juga bisa diartikan ayam masak tumis. Kenampakannya gelap dan citarasanya manis mirip dengan semur yang berkuah sedikit. Bagi penyuka pedas, ayam gongso bisa dimasak dengan tambahan cabai rawit dan paling lezat disantap bersama nasi putih.
Bahan:
- 500 gr daging sengkel atau daging sup
- 1 lbr daun salam untuk merebus daging
- 5 buah/50 gr cabe merah, tumbuk kasar
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Halus:
- 2 buah/20 gr cabai merah
- 6 butir/60 gr bawang merah
- 3 siung/9 gr bawang putih
- 1/2 sdt terasi matang
- 1/2 sdt garam atau sesuai selera
Cara memasak
- Rebus daging bersama daun salam dan 1 sdt garam sampai daging empuk dan matang. Tiriskan kemudian potong-potong tipis. Sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak dalam blender untuk membantu proses penghancuran.
- Tumbuk kasar 5 buah cabe merah dengan cobek atau giling sebentar dengan blender.
- Tumis bumbu halus dan cabe merah tumbuk sampai bumbu benar-benar matang dan berbau harum. (kurang lebih 3-5 menit )
- Masukkan irisan daging, aduk hingga rata.
- Masukkan kecap manis dan merica. Aduk2 dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap.
- Cicipi, tambahkan garam atau gula sesuai selera. Angkat segera dari api.
- Sajikan hangat
-
Politik3 minggu yang lalu
Suara Jeblok, PDIP Akui Kalah Rekruitmen dan Salah Tunjuk Ketua Bapilu
-
Politik4 minggu yang lalu
Hampir Separuh Incumbent Tumbang, Termasuk Ketua DPRD
-
Politik3 minggu yang lalu
21 Caleg Baru Akan Duduki Kursi DPRD Gunungkidul
-
Sosial3 minggu yang lalu
Beda Hitungan, Jamaah Aolia Gunungkidul Mulai Sholat Tarawih Malam Ini
-
Pendidikan3 minggu yang lalu
Capaian Prestasi SMA Mubammadiyah Al Mujahidin di Olympicad Nasional
-
Peristiwa2 minggu yang lalu
Gunungkidul Dilanda Hujan dan Angin Kencang, Sejumlah Titik Porak Poranda
-
Uncategorized4 minggu yang lalu
Peternak Telur Gelar Rembuk Nasional Demi Menyongsong Panen Jagung 1,9 Ton
-
Pemerintahan4 minggu yang lalu
Waspada, 2 Bulan Terakhir Kasus DBD di Gunungkidul Tembus 280 Penderita, 2 Meninggal Dunia
-
Pariwisata6 hari yang lalu
Menjelajahi Sejumlah Wisata Ekstrem di Kabupaten Gunungkidul yang Patut Dicoba
-
Sosial4 minggu yang lalu
Perduli Layanan Masyarakat, Pengusaha Ini Salurkan 6 Unit Ambulans Untuk Warga Gunungkidul
-
Olahraga4 minggu yang lalu
Targetkan 25 Medali Emas, Pemerintah Janjikan Bonus Untuk Kontingen Popda Gunungkidul
-
Pemerintahan3 minggu yang lalu
Mega Proyek Pembangunan Gedung DPRD Gunungkidul Dilanjutkan Tahun Ini