Sop Udang Tahu

Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Terasa hangat di perut dengan Sop Udang Tahu Putih. Kuahnya yang berasal dari kaldu udang terasa sedap, membuat tak ingin berhenti menyuap. Yuk, ikuti resepnya dengan seksama.

Bahan:

300 gram udang jerbung, buang kepala lalu kerat punggungnya

1 buah tahu cina, potong 16 bagian diagonal

2 batang serai, dimemarkan

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

750 ml kaldu udang

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

2 batang daun bawang, potong 1 cm

2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuang kaldu . Didihkan. Tambahkan tahu, garam, merica, dan gula. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.