Info Ringan
Resep Kerupuk Kemplang
Jogja,(pidjar.com)–Kerupuk Kemplang merupakan makanan tradisional yang populer di Sumatera, khususnya lagi di kota Palembang. Ciri khas kerupuk kemplang ini karena bahan dasar pembuatannya dari daging ikan tenggiri, garam, tepung tapioka, dan bumbu campuran lainnya. Campuran ini menciptakan bau gurih ikan tenggirinya sekaligus rendah kolesterol (tidak berminyak) sehingga sangat diminati oleh banyak penyuka cemilan.
Bahan :
- 1 kg ikan segar (bisa menggunakan ikan tenggiri atau gabus)
- 2 kg Tepung Tapioka
- Air 750 ml
- 3/4 ons Garam
- 1/4 ons Bumbu penyedap
Cara pembuatan :
- Campur ikan segar yang sudah digiling halus kedalam air, garam, dan bumbu penyedap, kemudian aduk sampai merata.
- Campurkan adonan tersebut dengan Tepung Tapioka, kemudian uleni. Timbang adonan per 1 kilogram dan dibuat lenjeran berbentuk silinder bulat memanjang. Berbeda dengan pembuatan pempek, adonan sebaiknya diuleni lebih banyak. Adonan yang sudah direbus dan dijemur, bisa disimpan dikulkas dahulu sebelum di iris.
- Lenjeran yang sudah jadi langsung di rebus selama kurang lebih 1 jam dan langsung dijemur sampai kering. Setelah kering siap untuk digoreng.
-
Politik3 minggu yang lalu
Suara Jeblok, PDIP Akui Kalah Rekruitmen dan Salah Tunjuk Ketua Bapilu
-
Politik4 minggu yang lalu
Hampir Separuh Incumbent Tumbang, Termasuk Ketua DPRD
-
Politik3 minggu yang lalu
21 Caleg Baru Akan Duduki Kursi DPRD Gunungkidul
-
Sosial3 minggu yang lalu
Beda Hitungan, Jamaah Aolia Gunungkidul Mulai Sholat Tarawih Malam Ini
-
Pendidikan3 minggu yang lalu
Capaian Prestasi SMA Mubammadiyah Al Mujahidin di Olympicad Nasional
-
Peristiwa2 minggu yang lalu
Gunungkidul Dilanda Hujan dan Angin Kencang, Sejumlah Titik Porak Poranda
-
Uncategorized4 minggu yang lalu
Peternak Telur Gelar Rembuk Nasional Demi Menyongsong Panen Jagung 1,9 Ton
-
Pemerintahan4 minggu yang lalu
Waspada, 2 Bulan Terakhir Kasus DBD di Gunungkidul Tembus 280 Penderita, 2 Meninggal Dunia
-
Pariwisata5 hari yang lalu
Menjelajahi Sejumlah Wisata Ekstrem di Kabupaten Gunungkidul yang Patut Dicoba
-
Sosial3 minggu yang lalu
Perduli Layanan Masyarakat, Pengusaha Ini Salurkan 6 Unit Ambulans Untuk Warga Gunungkidul
-
Olahraga4 minggu yang lalu
Targetkan 25 Medali Emas, Pemerintah Janjikan Bonus Untuk Kontingen Popda Gunungkidul
-
Pemerintahan3 minggu yang lalu
Mega Proyek Pembangunan Gedung DPRD Gunungkidul Dilanjutkan Tahun Ini