Resep Tahu Walik

Jogja,(pidjar.com)–Kudapan tahu walik sendiri merupakan camilan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur. Tahu walik biasanya digoreng dengan isian aci atau pun bahan lain di dalamnya. Diberi nama walik karena cara mengolahnya adalah tahunya dibalik terlebih dulu.

Bahan:
– 10 buah tahu pong
– 3 sdm tepung tapioka
– 1 sdt garam
– 4 sdm tepung terigu
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 250 ml air
– Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih

Cara membuat:
a. Potong tahu pong jadi dua dan keluarkan isinya.
b. Rebus bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata lalu angkat. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata.
c. Balik tahu lalu beri isian adonan ke dalamnya.
d. Goreng tahu walik aci hingga kecokelatan dan kering krispi.