Resep Keripik Bayam Pedas

Jogja,(pidjar.com)–Keripik bayam atau peyek bayam rasanya sudah menjadi makanan yang sering disajikan sebagai teman bersantai di kala waktu luang. Tak hanya terasa enak dan lezat, keripik bayam ternyata juga cukup menyehatkan. Hal ini lantaran resep keripik bayam tak lain menggunakan sayuran sebagai bahan baku utama.

Bahan-bahan:

400 gr tepung beras

40 lembar daun bayam raja, dicuci bersih

80 ml santan kelapa kental

Air dan garam halus secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

1 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

Satu ruas kencur

3 butir kemiri

2 lembar daun jeruk

2 sdt ketumbar bubuk

Satu ruas kunyit, kupas bersih

Cara Membuat Keripik Bayam Pedas:

1. Campur tepung beras dengan santan kental hingga merata.
2. Masukkan bahan-bahan bumbu yang telah dihaluskan.
3. Tuang air secara perlahan hingga mengental sesuai dengan keinginan serta tak ada adonan yang menggumpal.
4. Panaskan minyak dengan api sedang.
5. Masukkan bayam ke dalam tepung yang telah diberi bumbu lalu goreng hingga matang.
6. Usahakan untuk digoreng hingga renyah lalu angkat.
7. Tiriskan di atas kertas minyak.
8. Simpan di dalam toples kedap udara.

Selamat mencoba!