Resep Sambal Teri Kecombrang

Jogja,(pidjar-com-525357.hostingersite.com)–Yakinlah walaupun pemula, Anda pasti bisa sajikan masakan rumahan yang lezat dan menawan. Sekarang, mau mulai masak menu yang mana? Sambal selalu jadi daya tarik yang begitu menggoda bagi orang Indonesia. Tak jarang, dinikmati dengan nasi hangat saja sudah terasa begitu lezat dan menggoda. Seperti sambal teri kecombrang. Pedas, gurih dan lezat dengan perpaduan yang kaya rasa dari teri dan kecombrang, sambal yang satu ini kerap bikin lupa mengontrol nafsu makan. Jangan hanya penasaran ingin mencobanya, berikut resep dan cara membuat sambal teri kecombrang yang lezat.

Bahan-bahan:

• 200 gr teri nasi Prima Star
• 2 buah bunga kecombrang
• 5 buah cabe merah keriting, atau sesuai selera
• 17 buah cabe rawit, atau sesuai selera
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 lbr daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 1 buah jeruk limau
• Terasi secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat

• Goreng teri nasi hingga matang kemudian tiriskan.
• Buang kulit paling luar bunga kecombrang kemudian cuci hingga benar-benar bersih.
• Iris bunga kecombrang tipis-tipis kemudian campurkan dengan garam secukupnya sambil diremas-remas hingga layu.
• Rendam kecombrang sebentar dengan air kemudian tiriskan.
• Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting serta daun jeruk.
• Campurkan semua irisan bawang, cabai dan daun jeruk dengan bunga kecombrang. Aduk hingga tercampur rata.
• Panaskan minyak secukupnya kemudian masukkan terasi. Tumis hingga wangi.
• Tambahkan campuran kecombrang, bawang serta cabai.
• Tambahkan teri nasi yang telah digoreng kemudian tumis sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan perasan jeruk limau, garam dan gula secukupnya sambil diaduk.
• Lakukan koreksi rasa.